Book Guida La Pizza (Impasti e Teoria) e Co.
Ciao! È disponibile Il Book Guida La Pizza Per il Mondo delle Pizzerie, La Guida pensata per chi vuole lavorare seriamente nel mondo della Pizza.
Cosa contiene:
✅All'interno troverai: Introduzione & Filosofia, Il legame tra Fritto e Pizza, il Triangolo della Qualità (Chimica di Farina, Acqua, Lievito), Gestione del Tempo e Temperature (La Regola del 55), Impasto diretto, Impasto biga, Impasto teglia, Impasto ai cereali, Tecnica Operativa (Staglio, Appretto e Stesura), Cottura e Forni (Legna, Gas ed Elettrico), La fisica del Topping, Topping d'Autore, Montanara Doppia Cottura, Salse e mayo, Conclusione Internazionale.
✅Book Guida parte teorica, Ricette e Procedimenti stampata sul mondo Della Pizza.
✅Attestato di partecipazione Per L'Acquisto dell Book Pizza.
✅Gadget firmati "Renato Ruggiero"
✅Assistenza whatsapp diretta con Renato Ruggiero Per qualsiasi Aiuto.
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